La grigliata (in lingua inglese barbecue, abbreviato come BBQ) è un metodo di cottura del cibo attraverso il calore del fumo di un fuoco.

Un barbecue è un dispositivo per la cottura degli alimenti mediante l’applicazione di calore direttamente dal basso. Tali si possono dividere in due famiglie in base al genere di combustibile utilizzato per la cottura dei cibi:

Il barbecue a gas di ultima generazione, sono una vera cucina da esterno, infatti grazie alla cappa forno e al fornello laterale possiamo cucinare all’aria aperta carne, pesce, verdure, arrosti, spiedi, pizza, fritti, primi piatti e ottimi dessert grazie a un unico prodotto.